Pâtisseries traditionnelles en Martinique

Carré au rhum

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Le Carré au Rhum ou parfois appelé « ti-punch solide » à cause de son fort taux de rhum blanc, est réalisé sur une base de pain doux avec une confiture au choix (banane, goyave ou ananas).

Il est nappé de sucre glace liquéfié avec le Rhum. Son fruit confit rouge pour la goyave, et vert pour la banane, lui donne fière allure, et attire les enfants comme les grands.

Parfum

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